Хочеться поглибитись в деталі і почати з «теорії»

Хочеться поглибитись в деталі і почати з «теорії» Камбуча - це ферментований напій на основі чаю, який часто позиціонують як натуральний пробіотик. Як нутріціолог, я бачу і плюси, і певні нюанси, які варто враховувати: Джерело пробіотиків: Завдяки процесу ферментації камбуча може містити живі культури бактерій і дріжджів, що підтримують мікробіоту кишечника. Антиоксиданти: Напій зберігає деяку кількість антиоксидантів з чаю (особливо якщо це зелений чай), які допомагають боротися з вільними радикалами. Покращення травлення: Деякі люди помічають покращення перетравлення їжі й зменшення здуття. Альтернатива солодким газованим напоям: Якщо хочеться чогось із “бульбашками”, але без цукрового навантаження — натуральна камбуча може бути кращим вибором.

АЛЕ ⛔️ Мінуси та застереження: Вміст цукру: У багатьох покупних варіантах цукру більше, ніж здається. Звертай увагу на етикеткуи вагітності, лактації, водінні, прийомі медикаментів або в дитячому харчуванні. Може викликати дискомфорт: У людей з чутливим шлунком або синдромом подразненого кишечника камбуча може викликати здуття, діарею чи біль. Ризик при домашньому приготуванні: Якщо приготувати камбучу вдома з порушенням стерильності, є ризик бактеріального зараження. Перший і третій пунк для мене Red Flags, до того ж дуже розпіарена маркетингом штука ❗️

Отже, камбуча може бути корисною частиною раціону, але не є “маст-хевом”. Якщо подобається смак, обирайте варіанти з мінімальним вмістом цукру (до 3-4 г на порцію), пийте в помірній кількості 100–150 мл за раз і не на голодний шлунок. А ще краще чергувати з більш нейтральними для кишечника джерелами пробіотиків - йогурт, квашена капуста, кімчі