Харчування після візиту до ортодонта: адаптоване меню з практики

Кейс: Харчування після візиту до ортодонта, адаптоване меню з практики

Багато хто з моїх клієнтів і знайомих носить брекети, і кожен із них хоча б раз стикався з ситуацією, коли після чергового візиту до ортодонта кілька днів поспіль складно нормально харчуватись. Болить, важко жувати, доводиться тимчасово відмовлятись від звичних страв.

Так трапилося і в однієї з моїх клієнток. Щоб підтримати харчування, ми адаптували меню:

• зробили текстури страв м’якими
• додали більше теплих і ніжних за консистенцією продуктів
• зберегли повноцінний баланс білків, жирів і вуглеводів

Кожен день виглядє комфортно і поживно, без жорстких обмежень, усе залишилось різноманітним і смачним.

У таких ситуаціях дуже важливо не «зривати» раціон, а підлаштувати його під обставини. Саме тому я завжди враховую фізичні й емоційні стани клієнтів.

Для натхнення кілька страв з меню, які добре підійдуть у період чутливості: 🔸 Пиріг із лаваша з яйцем і зеленню Лаваш розрізати на 4 частини. На великій тертці натерти яйце і твердий сир, дрібно нарізати зелену цибулю. Додати трохи часнику, кілька ложок натурального йогурту і все ретельно перемішати. Форму змастити краплею олії. Кожен шар лаваша змастити начинкою, зверху залити сумішшю білка й йогурту. Випікати 25–30 хвилин при 180°C.

🔸 Суп-пюре з печериць із плавленим сиром Куряче філе зварити на другому бульйоні. Печериці злегка припустити на сухій сковороді з цибулею, часником, травами і кількома краплями лимонного соку. Додати до бульйону й варити до готовності. Збити всі інгредієнти блендером, довести до потрібної консистенції. Додати оливкову олію, спеції, трохи сметани й натертий плавлений сир безпосередньо перед подачею.

🔸 Шоколадний брауні з вівсянкою та яблуком Змішати яйце, какао, мед, розпушувач, вівсяні пластівці й дрібно натерте яблуко. Викласти у форму і випікати 20 хвилин при 180°C.

Я навела рецепти без чіткої грамовки, бо точні порції завжди підбираються індивідуально, з урахуванням цілей, потреб і КБЖВ кожної людини.

Усі ці страви м’які, поживні та легкі в приготуванні. Для економії часу я часто рекомендую запікати декілька порцій одразу, а також відварювати м’ясо чи овочі на кілька днів наперед.

Це приклад того, як харчування можна й варто адаптувати під себе без втрати якості, смаку й користі.