Сливовий пиріг, який колись став кулінарною легендою

Сливовий пиріг, який колись став кулінарною легендою

Вирішила поділитися незвичним рецептом для мого каналу. Погодьтесь, іноді хочеться не «здорового десерту» і не підрахунку калорій, а чогось домашнього, теплого, затишного.

Сьогодні саме такий рецепт — сливовий Plum Torte, що колись став справжньою легендою у США. Його вперше надрукували у The New York Times ще в 83-му, і читачі так його полюбили, що газета поверталася до нього щороку майже десять років поспіль.

Рецепт

• 110 г вершкового масла кімнатної температури
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• 2 яйця
• 12 половинок слив
• 1–2 ст. л. цукру + трохи кориці для посипки

Приготування:

1. Розігріти духовку до 180 °C
2. Збити масло з цукром, додати яйця
3. Додати просіяне борошно, розпушувач, сіль
4. Викласти тісто у форму, зверху сливи
5. Посипати цукром і корицею
6. Випікати 45–60 хвилин

Зізнаюсь, спершу цей пиріг не справив враження. Але наступного дня я дала йому другий шанс, розігріла і подала з пломбіром. Сливи стали ніжні, тісто соковите, аромат кориці заповнив кухню. Вийшло затишно, насичено і по-справжньому смачно.

Можливо, з часом цей пиріг теж стане вашим маленьким кулінарним ритуалом, як нагадування про яскраву осінь 🍁